Itt vannak a hűvösebb napok, amikor már végre nem számít önkínzásnak bekapcsolni a sütőt. Ha eddig nem volt meg az a különleges recept, amit régóta keresel, akkor most megtaláltad: Borbás Marcsi lekváros buktája habkönnyű, lágy és illatos – és csak arra vár, hogy te is elkészítsd!
Ha szereted, amikor az édes tészta illata lengi be otthonod, akkor Borbás Marcsi lekváros buktája után próbáld ki a tökéletes szilvás gombóc receptjét is! És most nézzük, hogyan készül Marcsi buktája:
Hozzávalók:
500 gramm liszt
3 dl tej
35 gramm cukor
15 gramm vaníliás cukor
0,5 teáskanál só
1 tojássárgája
100 gramm vaj
25 gramm élesztő
Tölteléknek baracklekvár, a legjobb a házi!
Így készül Borbás Marcsi lekváros buktája
Futtasd fel az élesztőt 1 dl langyos tejben fél kanálnyi cukorral. Majd keverd el a tojássárgájával, és add hozzá az átszitált liszthez. Ezután add hozzá a maradék cukrot és a sót, dagaszd a tésztát annyi tejjel, hogy lágy tésztát kapj.
Ha már majdnem összeállt, dagaszd bele a felolvasztott vajat is. Ez jó kis türelemjáték, de ha kitartóan dagasztod a tésztát, felveszi az összes zsiradékot, és nagyon sima és lágy lesz. Ez Borbás Marcsi lekváros buktájának az egyik titka. Ezután takard le, tedd langyos helyre, és keleszd egy órán át – írja az egy.hu-n is olvasható recept.
Amikor megkelt a tészta, tedd belisztezett felületre, és nyújtsd ki fél centiméter vékonyra. Vágd fel mintegy 7×7 cm-es négyszögekre, majd töltsd meg őket baracklekvárral, és tedd a buktákat kizsírozott tepsibe, szorosan egymás mellé. Ezután még egy negyedórán át keleszd őket, majd kend meg őket felvert tojással, és 180 Celsius fokos sütőben süsd őket aranybarnára. Jó étvágyat hozzá!
Ha vizuális típus vagy, akkor pedig ezen a videón is megnézheted, hogyan készíti Borbás Marcsi a lekváros buktát ő maga:
