A jóféle kolbászt általában párosan lehet megvásárolni, így, ha nem nagy a család, heteken át a hűtőben parkolhat. A természetes bélbe töltött finomság hajlamos a penészesedésre, de a magyar szakértő elárulja a titkot, hogyan előzheted ezt meg!
A Mosthir.hu oldalon írtunk róla, hogy a szakember szerint tilos mikrózni ezeket az ételeket, mert súlyos következménye lehet. Most pedig kiderült, hogy nagyon nem mindegy, hogyan tárolod a kolbászt.
KÖZVETLENÜL KAPCSOLÓDIK: Azonnali vészjelzést adott ki a hatóság: Tilos megenni a magyarok nagy kedvencét
Hogyan tárold a kolbászt, hogy ne legyen penészes?
Schäffer Ágnes, a csabai kolbász szakértője elmondta: a természetes sertésbélbe töltött kolbász élő dolog, és mint ilyen, hajlamos a penészesedésre. Szerencsére ezt egy kis odafigyeléssel meg lehet előzni.
Hogyan előzd meg a kolbász penészesedését? A hústerméknek ehhez lélegeznie kell. Tehát a fő szabály az, hogy tilos szorosan becsomagolni.
„Azt tanácsolom, hogy nagyon lazán tegyük papírba, de inkább minden mást csomagoljunk be a hűtőben, hogy csak a kolbász maradjon szabadon.”
– árulta el a titkot Schäffer Ágnes.
+1 tipp, amitől extra sokáig friss marad a kolbász
Schäffer Ágnes elárulta, hogy a vákuumozás is nagyon jó ötlet a finomság frissességének megőrzéséhez. Ha már megfelelően kiszáradt, akkor tegyük vákuumcsomagolásban a fagyasztóba. Ezzel a módszerrel igen hosszú ideig friss marad.
Mit csinálj, ha mégis penészes lesz?
A szakértő szerint ekkor sem kell pánikolni, mert menthető a finomság. Schäffer Ágnes azt javasolja, hogy ecetes vízzel mosd le a penészes kolbit, és hagyd a szabad levegőn megszáradni – írja a Mindmegette.hu.
Gyakran Ismételt Kérdések
Meghatározott alapanyagokból készült, eredetvédett, azaz hivatalosan csak Békéscsaba és Gyula területén belül előállított, fűszeres, paprikás kolbászféleség. Szigorúan fekete bors nélkül készül – írja a Wikipedia.
A csabai kolbász kizárólag sertéshúsból készül, amelynek különböző részei (comb, lapocka, tarja) egyaránt szerepelnek a töltelékben. A szalonna aránya 25-30%
A csabai kolbász két fő típusa a vékonykolbász és a vastagkolbász, melyek között méretbeli különbségek vannak.
Méret:
Csabai vékonykolbász: 36-40 mm átmérőjű, pározott és 250-300 mm hosszú
Csabai vastagkolbász: 50 mm átmérőjű, hengeres formájú és 500-600 mm hosszú
Ezt neked találtuk:
