A háztartások élelmiszerpazarlásának csökkentésében fontos szerepet játszik az otthoni élelmiszerkészletek tudatos kezelése. Ebben hozhat jelentős változást a kapszulakamra. Mutatjuk, miről van szó.
Mi is írtunk korábban is már arról a hihetetlen mennyiségű ételről, amit kidobunk az ablakon. Nemrégiben pedig 14 tippet adtunk, hogy ne essünk áldozatául az impulzívvásárlásnak és így ne essünk abba a hibába, hogy túlköltekezünk erőn felül.
SZOROSAN KAPCSOLÓDIK: Végre kiderült: Egyértelmű választ adott a pénzügyi szakértő, érdemes-e egész nap bekapcsolva hagyni a fűtést
Az élelmiszerpazarlás persze továbbra is égető probléma, de a mostani cikkünkben felvetett javaslatok és a kapszulakamra hozhat rá esetlegesen megoldást.
Rengeteg élelmiszer megy a kukába
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Maradék nélkül programja a kapszulakamra koncepcióján keresztül nyújt gyakorlati útmutatót ahhoz, hogyan érdemes kialakítani az élelmiszer alapkészletet a háztartásokban. A cél az, hogy ez az alapkészlet valóban hatékony eszköze legyen az élelmiszerpazarlás elleni küzdelemnek – olvasható a Nébih honlapján.
A magyar háztartásokban az élelmiszerpazarlás két leggyakoribb oka a nem megfelelő tervezéshez köthető. Fejenként évente 7,5 kg elkerülhető élelmiszerhulladék kerül a kukába amiatt, mert elfeledkeztünk róla, vagy túl sokat vásároltunk belőle és lejárt, megromlott az adott élelmiszer. Ennek megelőzésében nyújthat segítséget az otthoni élelmiszerkészlet nyomon követése, például kapszulakamra kialakításával.
Így működik a kapszulakamra
A kapszulakamra lényege, hogy a háztartás étkezési szokásaihoz igazodva olyan alapélelmiszerekből álló készletet hozzunk létre, amely sokoldalúan felhasználható, egymással jól kombinálható, és hosszabb ideig eltartható elemekből áll. Az így kialakított alapkészlet mindennapi segítséget nyújthat a menütervezésben, ezzel is csökkentve az impulzív vásárlások okozta felesleges kiadásokat.
A kapszulakamra alapját jellemzően olyan tartós élelmiszerek képezik, mint az étolaj, a fűszerek, a tésztafélék, a rizs, a konzervek és a különböző szószok. Ezek kiegészíthetőek fagyasztott húsokkal, zöldségekkel és gyümölcsökkel, figyelembe véve a háztartási fagyasztószekrény kapacitását. A fagyasztó tartalmát is érdemes időről időre ellenőrizni, mivel fagyasztva sem érdemes túl hosszú ideig tárolni az élelmiszereket.
A lejárat után is adhatunk egy esélyt bizonyos élelmiszereknek
A minőségmegőrzési idővel rendelkező termékeknek még lejárat után is adhatunk esélyt, ha azok csomagolása bontatlan, megfelelően tároltuk és nem tapasztalunk változást a termék színében, állagában vagy illatában. Itt található a részletes táblázat.
A gyakran fogyasztott, bár rövidebb ideig eltartható termékek – például a joghurtok vagy felvágottak – szintén részei lehetnek a készletnek, ha vásárláskor figyelembe vesszük a fogyaszthatósági időt és átgondoljuk, valóban fel tudjuk-e használni a lejárati idő előtt.
A tudatos kamrakialakítás egy egyszerű, de hosszú távon is könnyen alkalmazható eszköz a háztartási élelmiszerpazarlás csökkentéséhez, amelynek mindig illeszkednie kell az adott háztartás vásárlási és étkezési szokásaihoz. További tippekért kattints.
